Name: Безглутенов кекс с ябълки и моркови
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 яйца; 240гр захар (следващ път бих сложила най-много 200гр, става много сладък с 240гр); 120 олио; 200гр безглутеново брашно; 1/2чл ксантанова гума; 1пак бакпулвер; 1чл ванилия; 1-2 щипки сол; 2чл канела; 2 ябълки (250-300гр); 2 моркова (120-150гр); 1-2 шепи орехови ядки; шепа стафиди

Регистрирай се или влез, за да можеш да харесваш и споделяш рецепти!

Безглутенов кекс с ябълки и моркови

Author profile picture Poli • Публикувано October 04, 2025

Лесно 1-1.5 часа Десерти

Без глутен Без млечни

Описание

Страхотен пухкав и сочен безглутенов кекс, по рецепта на Албена Тодорова.

Съставки

4 яйца 240гр захар (следващ път бих сложила най-много 200гр, става много сладък с 240гр) 120 олио 200гр безглутеново брашно 1/2чл ксантанова гума 1пак бакпулвер 1чл ванилия 1-2 щипки сол 2чл канела 2 ябълки (250-300гр) 2 моркова (120-150гр) 1-2 шепи орехови ядки шепа стафиди

Инструкции

Разбих с миксер яйцата и захарта до пухкав крем. Добавих ванилията и олиото. След това пресятото брашно, и бакпулвера, ксантановата гума, солта и канелата. Ябълката обелих и рендисах на едро ренде, изцедих мнооого добре и прибавих към сместа. Морковите обелих и реднисах на ситното ренде, изцедих отново и добавих към сместа. Орехите начупих и сложих в купата. Добавех и стафидите. Разбърках всиииичко много добре и пекох в предварително загрята фурна на 180гр за около 40мин или до суха клечка. Извадих от фурната и оставих във формата за 5-6 мин. След това обърнах върху решетка. Оставих го да изстине напълно. Поръсих с пудра захар.