Безглутенови курабийки с орехи; снежни курабийки или мексикански сватбени курабийки
Poli • Публикувано
August 10, 2025
Описание
Една много вкусна и лесна рецепта на Кат от The Loopy Whisk.
Съставки
180гр безглутеново брашно 120гр (печени) орехи (смлени) 100гр масло 50гр бяла захар 1/4чл сол 1чл ванилова паста канела (по желание) пудра захар (1чч) 1/2чл ксантанова гума (ако използвате безглутеново брашно)
Инструкции
Орехите изпекох на 180гр за 8-10 мин. Остових ги да изстинат напълно и след това ги смлях с мелачката. Станаха почти като тахан (но с много малки порченца). В голяма купа сложих всички съставки за курабийките + орехите и започнах да ги обърквам хубаво с ръце. Получи се много хубаво мазно тесто. С помощта на чаена лъжичка започнах да отмервам количество (1чл за 1 курабийка) от тестото и да го оформям на малки топченца. Разпределих ги в голяма тава, застлана с хартия за печене. Пекох за 14-16мин в предварително загрята фурна на 180хр (в моя случай с вентатор). След като ги извадих от фурната ги оставих да си починат за 5-10мин и докано бяха още топли (не врели) започнах да ги овалвам в пудра захар. Тъй като бяха топли, сякаш “глътнаха” захарта. После ги оставих в кутия да си изстинат напълно. По принцип може след това още веднъж да се овалят в пудра захар, но аз опитах една и реших, че веднъж оваляни ми харесват на сладост.