Name: Праз с ориз
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 големи стръка праз (от тези дебелите); 1 глава лук; 2 моркова; 1/3 глава целина; 1 скилидка чесън; 2 домата; 1чч ориз; сушени сини сливи; бульон (аз имах агнешки); 2чл естрагон; 1 шепичка чубрица; 2чл брашно от манатарки (или ако имате пресни гъби); 5-6 клонки прясна мащерка; шарена сол; сминдух; сол; масло; зехтин; 1 мръзка магданоз

Регистрирай се или влез, за да можеш да харесваш и споделяш рецепти!

Праз с ориз

Author profile picture Poli • Публикувано September 11, 2025

Лесно 1-1.5 часа Основни

Вегетарианско Без глутен

Описание

Много вкусна гозба, подходяща за деца и възрастни ☺️

Съставки

2 големи стръка праз (от тези дебелите) 1 глава лук 2 моркова 1/3 глава целина 1 скилидка чесън 2 домата 1чч ориз сушени сини сливи бульон (аз имах агнешки) 2чл естрагон 1 шепичка чубрица 2чл брашно от манатарки (или ако имате пресни гъби) 5-6 клонки прясна мащерка шарена сол сминдух сол масло зехтин 1 мръзка магданоз

Инструкции

Измих, почистих и нарязах праз лука, стария лук, рендисах морковите и целината, доматите пасирах. Сушените сини сливи накиснах в малко топла вода. В голям дълбок съд (в моя случай тиган) загрях зехтин и масло, след малко сложих лука +1чл сол, след 3-4 мин праза + още 1чл сол, изчаках да се карамелизира и добавих морковите и целината. После пресованата скилидка чесън и след 1-2 мин измития ориз. Когато стана стъклен добавих доматите и 4чч от агнешкия бульон. Сложих всички подправки - естрагон, чубрица, мащерка, шарена сол и сминдух, както и сушените сини сливи. Оставих оризът да поеме от бульона за 5-6-7 мин и след това прехвърлих яденето в тава. Добавих още 1,5чч вода и малко масло отгоре и пекох (в предварително загрята фурна) на 180гр за 40 мин.