Печени ребърца на фурна
Jane • Публикувано July 07, 2025
Описание
Може и с картофки
Съставки
Свински ребърца около 1 кг 2-3 с.лъжици кисело мляко 2 с.лъжици горчица 3-4 с.лъжици соев сос 1 ч.лъжичка млян кимион 1 ч.лъжичка млян черен пипер 1 ч.лъжичка червен пипер / ако има домашен-най-добре/ 2/3 ч.чаша бяло вино или бира По желание 600-700гр. картофи.
Инструкции
Измивам добре месото. Може и да го нарежа по ребрата, може и да оставя цяло. Накисвам във вода поне за половин час. Подреждам в тавичка /с хартия, за да си спестя търкането на тава/, осолявам на вкус и намазвам с четка от всякъде със сместа от подправките. Нея приготвям като в купичка разбърквам киселото мляко, горчицата и всичко останало. Към потготвеното и овкусено месо наливам виното и малко водичка/около кафяна чашка/. Завивам плътно с фолио за печене за да се задуши. Слагам във фурната на 180-190 градуса. Забравям за ребърцата за 2 часа. След втория час, ако искам да имам и гарнитура, слагам между ребърцата и нарязани картофки. Слагам отново фолиото за половин час. Последния половин час пека без фолио, за да се запекат и да се изпари течността. Ако се наложи обръщам ребърцата и от другата страна. Общо във фурната- 3 часа. Не добавям допълнително мазнина при печенето, защото ребърцата са с достатъчно мазнина. Ако са по сухи и обрани само до месо, слагам малко олио. Тази смес за овкусяване използвам и за печени пържолки. Направете голяма лятна салата и се насладете. Да ви е вкусно!😍