Зеленчукова запеканка-тутманик без глутен
Poli • Публикувано
May 26, 2026
Описание
Видях вариация на този тутманик-запеканка от един профил в инстаграм с турска кухня. Аз го приготвих с мои изменения. Резултатът се получи толкова вкусен, че реших да си го запиша в тефтера.
Съставки
4 яйца 3-4сл заквасена сметана 80мл зехтин 50гр овесени ядки без глутен 3-4сл безглутеново брашно 150-200гр сирене 2 тиквички 2 моркова 1-2 стръка зелен лук 2-3 скилидки чесън 1 връзка копър 1 бакпулвер Сол Сусам за поръска Масло
Инструкции
Рендисах тиквичките и морковите на едрото ренде, посолих и оставих в голям гевгир да се отцедят от излишната вода за около 20-30 мин. Включих фурната да загрява на 180гр с вентилатор. В голяма купа разбих яйцата със заквасената сметана, зехтин и 1чл сол. След това добавих брашното, овесените ядки и бакпулвера. Отново разбърках много добре с бъркалката докато се хомогенизираха всички бучки от брашното. После отцедих отново морковите и тиквичките и също ги прибавих към сместа. Зеления лук и копъра нарязах на ситно и добавих заедно с пресованите скилидки чесън. Изсипах сместа в голяма тава, застлана с хартия за печене. Сложих масълце на няколко места и поръсих със сусам. Пекох на 180гр за около 40мин или до златист загар. След като извадих оставих да изстине върху решетка.