Картофена запеканка с праз, сирене и шунка
Poli • Публикувано
October 11, 2025
Описание
У дома много обичаме запеканки и често правя различни варианти.
Съставки
5-6-7 картофа 3 яйца 200гр заквасена сметана сирене шунка кашкавал 2-3 стръка праз масло сминдух чубрица сол сода
Инструкции
Картофите обелих, нарязах на шайби и сварих в подсолена вода + 1чл сода. Празът нарязах на ситно. В голям тиган загрях зехтин и масло и карамелизих праза +1чл сол. После добавих шунката, нарязана на малки кубчета. Яйцата разбих със заквасената сметана и 1/2чл сол, добавих натрошеното сирене, настъргания кашкавал и чубрицата. Изхвърлих водата от сварените картофи и ги намачках с уреда за картофено пюре. Добавих ги към яйчената смес. След това прибавих и праза с шунката към сместа и обърках всичко много хубаво. Пекох в предваритено загрята фурна на 200гр с вентилатор за 30 мин. Извадих, сложих още кашкавал отгоре и допекох за още 4-5 мин, докато се разтопи кашкавала.