Name: Хумус по рецепта на Йоли
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 буркан отцеден нахут (400гр); Сока на 1/2 - 1 лимон; 2сл светъл сусамов тахан; 2-3сл зехтин; 2-3 скилидки чесън; 1/2чл кимион; Сол на вкус; Пушен червен пипер на вкус

Регистрирай се или влез, за да можеш да харесваш и споделяш рецепти!

Хумус по рецепта на Йоли

Author profile picture Poli • Публикувано April 08, 2026

Лесно До 15 минути Предястия

Веган Без глутен Постно

Описание

Пушеният червен пипер е добавка по идея на свекърва ми. Пробвах и аз и много ми хареса.

Съставки

1 буркан отцеден нахут (400гр) Сока на 1/2 - 1 лимон 2сл светъл сусамов тахан 2-3сл зехтин 2-3 скилидки чесън 1/2чл кимион Сол на вкус Пушен червен пипер на вкус

Инструкции

Сложих нахута в голям гевгир върху голяма купа, да се отцежда. В тиган запържих зехтина + нарязаните на ситно скилидки чесън + кимиона на слаб огън. Оставих на страна да изстива. Сипах нахута, тахана, чесновия зехтин, сока на 1/2 лимон и солта в робота и започнах да пасирам. Периодично отварях да проверявам какво се случва - моят се получаваше доста гъст, за това добавих ледено студена вода, после сока на още 1/2 лимон, после още малко сол, след това малко пушен червен пипер… докато не се получиха желаните от мен гъстота и вкус.