Жадната калугерка без глутен
Poli • Публикувано
November 26, 2025
Описание
Любим сладкиш от детството на съпруга ми. Аз никога не съм го опитвала и нямам представа какъв точно трябва да е, но взех рецептата от старите тефтери на баба Мими и я направих в безглутенов вариант. Мъжът ми я одобри.
Съставки
за сладкиша: 5 яйца (на стайна температура) 1чч захар (аз сложих 160гр) 2чч безглутеново брашно (общо 250гр) 1/2чл ксантанова гума 1чл ванилия 1пак бакпулвер щипка сол за сиропа: 4чч мляко 3-4сл захар 3-4сл какао 100гр масло
Инструкции
Разбих яйцата с миксер до пухкава смес, после добавих ванилията, и захарта и отново разбих. Накрая сложих пресятото брашно с бакпулвера, ксантановата гума и щипка сол. Разбърках с миксера за 1-2 мин и след това изсипах в намазнена тава. Пекох на 200гр за 12мин. След като го извадих оставих да изстине напълно. В тенджерка сложих млякото, захарта и какаото и оставих да заврат. След това добавих маслото. Залях врелия сироп върху изстиналия сладкиш. Оставих да изстине и след тва съхраних в хладилник.