Безглутенов Бадемов сладкиш “Блонди” - дъвчащ, маслен и много вкусен
Poli • Публикувано
June 09, 2025
Описание
Този сладкиш надмина очакванията ми 😍 невероятен вкус!
Съставки
за бадемовото блонди: 1 голямо яйце (на стайна температура) 140гр масло, разтопено 210гр кафява захар (аз използвах 150гр кокосова и 60гр мусковадо) 160гр (безглутеново) брашно 1/2чл бадемова есенция 1чл ванилия щипка сол 1/2чл бакпулвер за бадемовия франжипан: 1 голямо яйце (на стайна температура) 60гр меко масло 75гр бяла захар 75гр бадемово брашно 1чл (безглутеново) брашно щипка сол 1чл бадемова есенция за отгоре: 1чч филирани бадеми пудра захар
Инструкции
за блондито: В голяма купа, с миксер, разбих маслото с кафявата захар (за около минута). След това добавих яйцето и отново разбих. Добавих бадемовата есенция и ванилията и махнах бъркалката на миксера. После сложих безглутеновото брашното (пресято), бакпулвера и солта и разбърках с гумена шпатула. Изсипах готовата смес в метална форма за печене застлана с хартия за печене. Франжипан и топинг: С миксер разбих маслото и захарта, отново за около минута. Добавих яйцето, бадемовата есенция, бадемовото брашно, безглутеновото брашно, солта, като отново разбърках с гумена шпатула. Разпределих равномерно сместа на франжипана върху блондито. Накрая поръсих с филирани (в моя случай нямах такива, а разполових цели сурови) бадеми. Пекох в предварително загрята фурна на 180гр с вентилатор около 30-33 мин. Когато е изпечен, кексът не трябва да е като желе. След като изстина поръсих с пудра захар.