Най-вкусният и най-лесният ябълков кекс 😍 без глутен
Poli • Публикувано
May 19, 2025
Описание
Оригиналът на тази рецепта е с пшенично брашно, но аз я предлагам в безглутенов вариант.
Съставки
ябълков кекс: 170гр безглутеново брашно 50гр нишесте от тапиока 1/2чл ксантанова гума 2чл бакпурвер 1/2чл сода 1/4чл сол 150гр кристална захар 1чч ябълка, нарязана на парченца (около 1 голяма червена ябълка) 2 големи яйца 1чл ванилия 120мл олио 120гр кисело мляко топинг с канела: 20-25гр разтопено масло 1чл канела 50гр кристална захар захарна глазура: 30гр пудра захар 1-2чл сок от лимон/ИЛИ 1-2чл прясно мляко
Инструкции
В голяма купа смесих брашното, нишестето от тапиока, ксантановата гума, бакпулвера, содата, захарта и разбърках добре. После прибавих парченцата ябълка и отново разбърках. В друга купа смесих яйцата, ванилията, олиото, киселото мляко и разбърках добре. Прибавих мократа смес към сухата смес и разбърках с шпатула за минутка, колкото да ги объркам леко. Прехвърлих новата смес във форма за печене застлана с хартия за печене. За канеления топинг смесих разтопеното масло, захарта и канелата, разбърках и “напръсках” върху кексовата смес. Изпекох кекса на 180фр с вентилатор в предварително загрята фурна. След като изстина отново го “напръсках” със захарната глазура (смесих пудрата захар и лимоновия сок).