Бузглутенов кекс с лайм и глазура 😍
Poli • Публикувано
June 25, 2025
Описание
Много сочен и вкусен, летен десерт.
Съставки
за кекса: 180гр кристална захар кората на 2 лайма 180гр кисело мляко (с висока масленост) 60гр олио 80гр разтопено масло 120гр мътеница (прясно мляко + сока от 1 лимон) 185гр безглутеново брашно 35гр бадемово брашно сока на 1 лайм 10гр бакпулвер (1 пакетче) 1/4чл сода 1/2чл ксантанова гума 2чл ванилия за глазурата: 150гр пудра захар (или на вкус) 30мл сок от лайм кората на 1 лайм за украса: резенчета лайм
Инструкции
В купа смесих кристалната захар и кората от лаймчетата и втрих много добре захарта в кората. После добавих олиото, разтопеното масло, киселото мляко, мътеницата (прясното мляко със сока от лимон), ванилията. Разбих добре с миксер. В друга купа пресях брашното, бакпулвера и содата. Прибавих сухите съставки към мокрите и разбърках за кратко с миксер. Изсипах готовата смес във форма за печене (застлана с хартия за печене или намазана обилно с масло). Пекох на 180гр с вентилатор в предварително загрята фурна за 35-40 мин (до суха клечка). Извадих от фурната и оставих за 5-6 мин във формата, после махнах кекса от формата и оставих да изстине до стайна температура на решетка. За глазурата: Сока от 1 лайм смесих с пудрата захар и кората от лайма. След като кексът беше напълно изстинал залях отгоре с глазурата.