Безглутеново руло от тиквички, подходящо за захранени бебета
Poli • Публикувано
July 17, 2025
Описание
Тази рецепта е комбинация от рецептите за руло от тиквички на мама и на Албена Тодорова, но в безглутенов вариант.
Съставки
за рулото: 1кг тиквички 1/2 връзка копър 4 яйца 1/3 кофичка кисело мляко 3сл бадемово брашно 1сл кокосово брашно 2сл безглутеново брашно (аз имах от просо) 1чл сода 1/2 пакетче бакпулвер 1-2 чл сол масло за плънката: 300гр крема сирене Филаделфия 1/2 връзка копър ~100гр кашкавал (следващ път бих го направила с натрошено сирене и кисело мляко, или някаква др плънка, която е солена/кисела)
Инструкции
Обелих и настъргах тиквичките, посолих ги и ги сложих в гевгир, за да се отцедят, за поне 30мин. От време на време ги притисках за да изцеждам водата. Угасих содата в киселото мляко, добавих яйцата и разбърках добре. След това сложих ситно нарязания копър, бакпулвера, брашната и отново разбърках. Накрая добавих и тиквичките (в случая ги оставих за около 20-30 мин да се изцеждат, но не беше достатъчно, за това сложих и 1сл кокосово брашно в сместа, защото то поема много течност). Разпределих сместа в тава застлана с хартия за печене, сложих масълце на няколко места и пекох на 180г. за около 30 мин. След изпичане обърнах блата върху друг лист хартия за печене, като махнах този, на който го бях пекла. Оставих да изстине добре. От много местене накрая го скъсах 🤦🏻♀️ През това време разбърках Филаделфията с копъра. Когато блатът беше добре изстинал го намазах с плънката от филаделфия и копър и отгоре поръсих с настърган кашкавал. Навих всичко на руло, след това го завих с фолио и оставих в хладилника за поне 30мин.