Домати с ориз, подходящи за захранени бебета
Poli • Публикувано
July 26, 2025
Описание
Моят прочит на тази класическа българска гозба.
Съставки
1 голяма глава лук 1чч ориз 2-3 моркова 2-3 скилидки чесън червена и зелена чушка пащърнак 1 тиквичка (по желание) буркан домати (или 2 ако са от по-малките) пресен гьозум магданоз сушен гьозум сминдух шарена сол червен пипер сол зехтин масло вода
Инструкции
Доматите с ориз отвя винаги в най-голямата ми тенджера. Не защото готвя огромно количество, а за да може гозбата да си ври без да си тръгва от съда. Та в най-голямата ми тенджера загрях зехтин и масло, сложих ситно нарязания луки 2чл сол, след малко добавих и морковите, пащърнака и чесъна, нарязан на тънки филийки, червения пипер, сминдуха. После измития и отцеден ориз, докато стана стъклен. Веднага след това чушките, тиквичката, 6-7чч вряла вода (за 1чч ориз), доматите, сушения гьозум, шарената сол. Оставих да си къкри на среден към слаб котлон за поне 30мин (или докато ориза напълно се свари и омекне), като разбърквах от време на време, за да не загори. Когато гозбата вече беше готова добавих на ситно нарязаните пресни магданоз и гьозум, както и добро количество масълце, разбърках и оставих със затворен капак. Както споменах слагам доста вода, за да може ориза да се сготви като за яхния, а не ризото, като той продължава “да си дърпа” вода и след като котлонът вече е изключен.