Безглутенови ванилови курабийки с бадеми 😍
Poli • Публикувано
December 07, 2025
Описание
Предварително изпекох бадемите си за по-плътен вкус. Тази рецепта е от @theloopywhisk.
Съставки
250гр небелени бадеми (аз ги изпекох предварително на 180гр за 10мин) 400гр безглутеново брашно 125гр пудра захар 250гр меко масло 1 1/4чл ксантанова гума 2чл ванили 3/4чл сол
Инструкции
В купата на миксера сложих всички съставки и ги омесих хубаво с куката за месене на тесто. Може и на ръка да се направи. След това с малка лъжичка взимах количество колкото 1,5 чл от сместа, омесвах малко рулце, по-високо в средата и с тънки краища и ги направих като луни. Подредих в тава, застлана с хартия за печене, на известно отстояние едно от друго, защото при печене набъбват. В голямата тава на фурната събрах около 12 такива луни на печене. Изпекох на 3-4 пъти на 180гр без вентиралор за по 14-15 мин на тава. На всяка изпечена тава с курабийки давах по 5-10 мин да стегнат малко (веднага извадени от фурната са мнооого крехки и ронливи) и още топли ги овалвах в пудра захар. След това прибрах в кутия. Според авторката на рецептата, Катарина, могат да стоят затворени в кутия до 3 седмици, даже ставали по-хубави след първата седмица. На нас толкова много ни харесаха, че не успяхме да проверим тези твърдения. Изядохме ги за 2-3 дни.