Запеканки - една бебешка и една за възрастни
Poli • Публикувано
May 14, 2025
Описание
Онзи ден се чудих какво да сготвя за вечеря, имах картофи и заквасена сметана и се спрях на запеканка. Тъй като за нас реших да е със карамелизиран зелен лук и запържен колбас, а синът ми все още не яде пържено, реших да направя два варианта. За нас с изброените зелен лук и колбас, а за него със сирене.
Съставки
6-7-8 картофа (в зависимост от размерите им и какво количество искате да направите) 1чл сол 1чл сода За запеканката за възрастни: 250гр заквсена сметана 3 яйца 1 връзка зелен лук Колбас (аз сложих около 200гр) Кашкавал 1чл Сминдух Чубрица За бебешката запеканка: 150гр заквасена сметана 1 чйце 100-150гр сирене 1чл Сминдух Чубрица
Инструкции
Измих, обелих, нарязах на дребно и сварих до готовност картофите заедно с лъжичката сол и содата. След това ги намачках с уреда за картофено пюре. Запеканката за възрастни: В купа разбих яйцата със заквасената сметана, после добавих 3/4 от количество от картофите. В тиган карамелизирах хубаво ситно нарязания зелен лук, а след него и колбаса. (НЕ ги запържих едновременно, защото изискват различно време за приготвяне и колбаса обикновено пуска много мазнина, която аз не исках да слагам в яденето.) Прибавих запържените продукти към сместа, заедно със сминдуха, чубрицата и част от настъргания кашкавал.. Намазних хубаво с масло малка тавичка и изсипах сместа в нея. Пекох на 200гр за 35мин, сложих отгоре останалия кашкавал и пекох още 5-6мин или до златист загар. За бебешката запеканка: В купа разбих заквасената сметана и яйцето, добавих 1/4 от намачканите картофи, сиренето, сминдуха и чубрицата. Отново намаслих тавичка, по-малка от предната и пекох в нея бебешката запеканка за около 30мин. Нарочно я пекох по-малко време - защото беше доста по-малка като количество и не исках да изсъхва при печенето. Исках да стане мека и сочна, за да е по-лесна за дъвкане. НЕ сложих кашкавал, защото когато изстине става много твърд и труден за дъвкане от човече с 4 предни зъба.