Постен тиквеник без глутен и без кори
Poli • Публикувано
December 26, 2025
Описание
Рецептата е на Станка Стоянова. Оригиналната рецепта е с 2 яйца, но за Бъдни вечер я приготвих в постен вариант и се получи чудесно.
Съставки
700гр тиква (обелена) 2сл кокосово брашно 20гр бадемово брашно 1 банан 1сл смяна ленено семе + 2-3сл вода 8-10 фурми 50гр орехи 50гр стафиди 2-3сл кокосово масло 2-3чл канела
Инструкции
Тиквата измих, обелих и настъргах на едро ренде. Приготвих лененото “яйце” (смесих смляното ленено семе с водата и оставих да набъбне). Банана намачках с вилица до пюре. После го смесих с лененото яйце. Фурмите залях с вряла вода за 5-6-10 мин докато омекнат леко. Смлях ги в робота, добавих веган “яйцата” (банана + лененото яйце), бадемовото брашно, кокосовото брашно, кокосовото масло (разтопено), канелата. В голяма купа смесих настърганата тиква с останалата смес. Добавих натрошените орехи и стафидите, разбърках и изсипах в намазнена тавичка. Пекох за около 30 мин на 180гр с вентилатор или до апетитен загар.