Пълнени чушки с кайма и ориз
Poli • Публикувано
September 22, 2025
Описание
Рецептата е комбинация от рецептите на майка ми и свекърва ми, а резултатът е повече от страхотен 😍
Съставки
10-тина чушки за пълнене + 1 за плънката Кайма (в случая имах замразена 800гр, реално 500-600гр биха били достатъчни) 1чч ориз 1 голяма глава лук 1 голям морков 1/5 глава от целина 1/2 връзка магданоз 2-3 малки доматчета 2-3чл сол 1чл червен пипер 1-2чл шарена сол Чубрица 1-2чл естрагон 1-2чл кимион (Черен пипер много би отивал, но заради сина ни не слагам за момента)
Инструкции
Чушките измих, почистих, отрязах им връхчетата (да станат плоски в скосената част) и оставих на страна. В голям тиган сложих зехтин, после ситно нарязания лук, сол, след малко настърганите морков и целина, червения пипер и оставих за 4-5 минутки, докато всички зеленчуци поомекнаха. След това добавих каймата, кимиона, чубрицата, шарената сол, естрагона и с дървена/силиконова шпатула я раздробих. Когато каймата се беше посготвила добавих ориза и след като стана стъклен сложих 1чч вода. После и пасираните домати. След още 5-6 минутки сложих на ситно нарязания магданоз. Разбърках добре и отстраних от котлона. Фурната включих да загрява на 180гр. Напълних чушките с плънката, останала част разпределих в тавата, сипах още 2чч вода, като в нея добавих мъничко зеленчуков бульон (видях това в рецептата на Албена Тодорова). На всяка чушка направих малки дупчици (с нож, с вилица не ми се получи). Сложих във фурната и ги оставих така за 1 час. Когато времето изтече обърнах всяка чушка от другата страна и оставих да се пекат за още половин час.