Name: Свинско с праз
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: свинско месо на парчета за готвене; 6-7-8 стръка праз; 1 глава лук; 1 голям морков; 2-3 домата; 2 листа дафинов лист; сини сливи; 1/2чч червено вино; бахар; сминдух; шарена сол; сол; червен пипер

Регистрирай се или влез, за да можеш да харесваш и споделяш рецепти!

Свинско с праз

Author profile picture Poli • Публикувано November 15, 2025

Средно 1.5-2 часа Основни

Без глутен

Описание

Любима гозба на мъжа ми

Съставки

свинско месо на парчета за готвене 6-7-8 стръка праз 1 глава лук 1 голям морков 2-3 домата 2 листа дафинов лист сини сливи 1/2чч червено вино бахар сминдух шарена сол сол червен пипер

Инструкции

Месото запечатах с малко зехтин и сол (може на тиган, в случая го готвих директно в чугунен съд). Накрая деглазирах с чеврено вино. Преместих в друг съд. В чаша с топла вода сложих няколко сушени сини сливи. В съда, в който готвих месото, сложих отново зехтин и ситно нарязания лук с 1-2чл сол. След малко сложих праза, нарязан на едро и още 1чл сол. готвих на средна степен на котлона докато празът се карамелизира и добавих настърганите моркови, а след малко и пасираните домати + 2-3 чч вода. След малко върнах месото в съда, добавих отцедените сини сливи и разбърках добре. Пекох първоначално на 200гр за 30мин, след което намалих на 180гр и пекох още час, като в последните 15-20 мин махнах капака на съда.